1.4. Полезные и отрицательные свойства шоколада

Изучая влияние шоколада на организм человека, исследователи сумели доказать его полезность. Речь идет о натуральном и качественном продукте. В нем содержание какао начинается от 70%.

Самый лучший, элитный шоколад – это 90% какао.

Черный горький шоколад считается самым полезным.

Финские ученые провели исследования. С 1960 года ученые из университетов в Хельсинки и Оулу пристально следили за жизнью, состоянием здоровья и психологическим около полутора тысячи человек, родившихся с 1919 по 1934 год.

Средний возраст участников исследования – 76 лет. Половина респондентов предпочитает шоколад другим сладостям, представители второй половины опрошенных либо не любят сладкого вообще, либо предпочитают другие лакомства.

У пожилых поклонников шоколада замечено лучшее общее состояние здоровья, чем у их ровесников. Они намного реже страдают от сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Люди, которые регулярно употребляют шоколад, даже в преклонном возрасте сохранили отличную память, бодрость и позитивное восприятие жизни. А теперь внимание! Большинство испытуемых поклонников шоколада намного стройнее и подвижнее своих ровесников, выбравших другие сладости.

Итальянцы совместно с японскими учеными сделали еще одно открытие, — ежедневное употребление 50-60 г горького шоколада помогает сохранить здоровье зубов.

Американские ученые заявили о том, что регулярное употребление шоколада помогает улучшить состояние сосудов, недавно заявили американские ученые.

В Йельском университете изучали этот вопрос с небольшим количеством испытуемых, но изыскания были организованы серьезно. Трети участников давали плацебо, трети в течение 6-и недель каждый день по 220 г какао с сахаром и трети такое же количество какао без сахара.

У людей, которые получали плацебо, состояние кровеносных сосудов за полтора месяца улучшилось на 0,8%. У испытуемых, которые каждый день получали какао без сахара, состояние сосудов улучшилось на 2,4%, у тех, кто употреблял какао с сахаром, — на 2,5%.

В ходе исследований ученые выяснили, что на сосуды головного мозга благотворное влияние оказывает только горький шоколад.

Врачи настоятельно рекомендуют отказаться от любого шоколада людям, которые страдают от цирроза печени. Детям до трех лет давать любые сладости не желательно. Шоколад – не исключение.

Больше строгих ограничений нет. Для диабетиков производят специальный шоколад. Кстати, он признан самым полезным для здоровья.

Если говорить о количествах, то самым лучшим вариантом диетологи считают около 100 г в сутки. Именно столько рекомендуется съедать черного шоколада в день, чтобы получать не только удовольствие, но и пользу для здоровья.