В предложенной детской исследовательской работе в детском саду на тему «Чуду по-дагестански» представлена доступно изложенная информация о том, что такое "чуду", откуда берет свои корни это блюдо и как правильно его приготовить самостоятельно.

Подробнее о проекте:

Готовый проект воспитанника ДОУ на тему "Чуду по-дагестански" содержит описание деятельности, направленной на поиски рецепта пирога. Белял узнает рецепт чуду у родственников, наблюдает и принимает непосредственное участие в приготовлении пирога.

Настоящий проект в старшей группе детского сада направлен на развитие интереса к семейным традициям и формирование понятия традиции у воспитанника. Мы можем сохранить традиции своей семьи, своего народа, передавая национальные рецепты от родителей к детям. Данный проект содержит интересные сведения из истории появления чуду и описывает простые рецепты приготовления данного блюда.

Оглавление

Введение
1. Чуда по-дагестански.
Заключение
Литература

Вид проекта: творческо-информационный.

Продолжительность проекта: краткосрочный

Участники проекта: семья Курбанисмаиловых

Цель руководителя: создание условий для развития у воспитанников креативности, самостоятельности мышления, навыков владения предметом исследования, расширение кругозора.

Задачи: формирование навыков исследовательской деятельности у одарённых и способных детей, создание необходимых условий для их развития привлечение внимания родителей к патриотическому воспитанию.

Цель исследования: Зачем на праздники готовят пирог Чуду..

Задачи:

• подумать самостоятельно и узнать рецепт пирога узнать у родственников пронаблюдать и принять участие в приготовлении пирога
• развитие интереса к семейным традициям;
• формирование понятия традиции;

Методы исследования: сбор и анализ информации по данной теме. интервью со взрослыми, наблюдение;

фиксирование результатов с помощью фотосъёмки. Практическая значимость: расширение знаний о традиции своего народа,

Актуальность: Семья – это источник первичного воспитания и образования ребёнка.

С восхищения тем, что видит перед собой малыш, какое воспитание он получает в семье и что вызывает отклик в его душе, зависит его отношение в дальнейшем к Родине, к традициям своего народа.  Прикосновение к истории своей семьи, соблюдение семейных традиций вызывает у ребёнка сильные эмоции, откладывает впечатление в дальнейшей жизни, заставляет сопереживать, внимательно относиться к истории своего народа, к своим историческим корням.

Сохраняя традиции – мы сохраняем множество представлений, обрядов, привычек и навыков практической и общественной деятельности, передаваемых из поколения в поколение, выступающих одним из регуляторов общественных отношений.

Гипотеза: Мы можем сохранить традиции своей семьи, своего народа, передавая национальные рецепты от родителей к детям.

«Здравствуйте, меня зовут Белял, я приехал в Дудинку из Дагестана.

У нас дружная семья, папа. Мама и у меня есть  старший брат!

Мы очень любим гостей. К нам приходят не только на праздники, но и в свободное время. Это и наши родственники, и наши друзья. Мы стараемся, чтобы нашим гостям было у нас хорошо.

Мама готовит на праздники и в входные разные, вкусные дагестанские  блюда. Мне больше всего нравится пирог Чуду! И я задумался, почему мы готовим именно этот пирог?

Я решил узнать про этот пирог побольше, и спросил у папы, а этот пирог готовят только в Дагестане?

Папа рассказал мне, что Чуду́ — национальное блюдо народов Дагестана, входит в лезгинскую, даргинскую и кумыкскую кухню.  И готовить его, это наша традиция!

Тогда, я пошел к маме узнать какие бывают пироги Чуду?

Мама мне ответила, что это тонкие, либо толстые пресные лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде. По форме чуду бывают как круглые, так и полукруглые. Тесто может быть как пресное или дрожжевое, так и замешанное на кисломолочном продукте. Вариантов начинки существует множество — это и мясо (баранина, говядина), и зелень (укроп, дикий лук, крапива, лебеда, конский щавель), и овощи (картофель, тыква), и творог. Готовые чуду обычно смазывают маслом и складывают друг на друга, образуя стопку. Потом накрывают чем-нибудь, чтобы чуду отпарились и размягчились. Употребляют горячими.

Брат Рамазан, заявил, что  любит только те лепешки, которые готовит мама!

Они у нее получаются самые вкусные в мире!

И я захотел научится делать  пирог Чуду сам!

Мы с мамой занялись приготовлением!

Приготовили начинку, замесили тесто,

Пока готовили пирог, мама рассказала, что ее научила готовить моя бабушка Загидат.

Этому рецепту много лет и все в семье, любят такой замечательный пирог!

Это был самый лучший пирог который приготовили всей семьей!

Мы сохраняем традиции своей семьи, своего народа. передавая национальные рецепты от родителей к детям.