В ходе работы над исследовательским проектом по биологии на тему "Влияние запахов на эмоции человека" учащийся 9 класса рассмотрел, как и какие запахи влияют на наши эмоции. В работе дается развернутое определение понятия "запах", а также приводится полная классификация запахов.

Подробнее о проекте:

В исследовательской работе по биологии на тему "Влияние запахов на эмоции человека" автор рассматривает методы измерения силы запаха, а также рассказывает об устройствах для воспроизведения запахов. В работе объясняется, чем естественные запахи отличаются от синтетических и какие из них благотворнее воздействуют на подсознание человека.

В рамках выполнения проекта о влиянии запахов на настроение ученик провел исследование научной литературы по теме, и выяснил, в чем заключается специфика восприятия запахов человеком. В практической части свей работы школьник провел анкетирование и, проанализировав его результаты, подготовил список ароматов приятных и полезных для нашего здоровья.  

Оглавление

Введение   
1. Определение запаха и его классификации. 
2. Методы измерения силы запаха.       
3. Устройства для воспроизведения запахов. 
4. Специфика восприятия запахов человеком.        
4.1 Анкетирование.
4.2 Список ароматов приятных и полезных для нашего здоровья.        
Заключение        
Список используемой литературы
Приложение

Тема проектной работы: Влияние запахов на эмоции человека. Я взял эту тему проекта потому, что в современном мире мы постоянно сталкиваемся с различными запахами. Эти запахи влияют на эмоциональное состояние человека по-разному. Одни нравятся людям и вызывают положительные эмоции, другие запахи оказывают негативное влияние не только на эмоциональную сферу, но и на здоровье в целом.

Актуальность: тема актуальна в связи с тем, что в наше время, большая часть населения людей живет в больших городах, где распространено много резких химических запахов, например: выхлопы автомобилей, табачный дым, выбросы в воздух химических веществ предприятиями и т.д. С ростом производства в городах, с увеличением количества автотранспорта, применением новых курительных средств эта проблема становится с каждым годом все более актуальной.

Проблема: выяснить как влияют запахи на наши эмоции?

Объект исследования: ароматы.

Предмет исследования: ароматы, негативно или положительно влияющие на наши эмоции.

Цель проекта: рассказать детям, подросткам и родителям о том, как и какие запахи влияют на наши эмоции.

Задачи:

1. Узнать какие запахи приятны и полезны для нас.
2. Найти информацию в научной литературе и в интернете о запахах, которые помогут улучшить наше настроение.
3. Выяснить как влияют запахи на эмоции обучающихся школ.
4. Сделать выводы и составить список ароматов приятных и полезных для нашего здоровья.

Везде нас сопровождают запахи. Одни мы воспринимаем как приятные, другие как неприятные, а есть и такие, которые мы никак не чувствуем, но при этом наши сенсорные системы на них реагируют. Некоторые запахи воспринимаются близко или одинаково, при этом они разные по составу и структуре. Запах – это специфическое ощущение присутствия в воздухе летучих пахучих веществ, обнаруживаемых химическими рецепторами обоняния, расположенными в носовой полости животных и людей.

Человек по-разному воспринимает некоторые вещества, в зависимости от их концентрации в воздухе. Обычно это нейтральное или приятное восприятие. Аромат становится вонью при высокой концентрации вещества.

Способность человека обнаруживать присутствие в воздухе газообразных веществ не постоянна, и может значительно ухудшаться при воздействии разных факторов. Действие многих видов воздушных загрязнений, например: аммиак, бензин, пыль цемента и других веществ приводит к ослаблению и даже полной потере чувствительности органа обоняния человека.

Науке известны многочисленные попытки создать единую систему классификации запахов, охватывающую все их разнообразие. Наиболее известны из них это - Призма запахов Хеннинга, система Крокера — Хендерсона и классификация запахов Линнея. Призма запахов Хеннинга определяет шесть основных запахов: ароматные, эфирные, ряные, смолистые, жженые и гнилостные — по одному в каждой вершине треугольной призмы.

Система Крокера — Хендерсона включает только четыре основных запаха: ароматный, кислый, горелый и каприловый (или козлиный). Классификация запахов Линнея - разделение запахов по качественности ощущения, автор - шведский ботаник К. Линней. Выделяется 7 основных запахов: ароматические (красная гвоздика), бальзамические (лилия), амброзиальные (мускус), луковые (чеснок), псиные (валериана), отталкивающие (некоторые насекомые), тошнотворные (падаль).

Исследованием восприятия запахов занимается ольфактометрия. Оценка силы запаха важна в экологии, в объективной оценке качества пищевых продуктов, в парфюмерии, в клинических исследованиях при различных видах патологии.

Ольфактометрия используется для оценки индивидуальных порогов обоняния человека к различным веществам. Основная цель индивидуального исследования — определение природы и степени аносмии. Кроме того, ольфактометрические исследования применяются для оценки порогов восприятия и порогов идентификации одорантов в популяции (санитарно-гигиенические исследования), для определения ПДК летучих веществ на основании данных о силе и устойчивости запаха (органолептический критерий ПДК).

В XX веке после широкого распространения устройств для воспроизведения звука (патефон, магнитофон) и изображения (фотография, кино, видеокамера) всё чаще изобретатели обращаются к разработке устройств для воспроизведения запахов.

Одной из наиболее известных попыток была разработка такой системы американо-израильской фирмы DigiScents (2002 г.). Эта фирма не выполнила ряд обязательств своевременно и развалилась. Но она смогла представить устройство под названием iSmell, разработанное для имитации запаха, передаваемого по сети Интернет.

Устройство содержало картридж с 128 «основными запахами», которые смешивались в определенной пропорции для создания других ароматов. DigiScents разработала несколько тысяч запахов, которые могли быть переданы через электронную почту или размещены на веб-странице. Также были и другие попытки компаний сделать свои устройства, которые бы смогли воспроизводить запахи.

Например, в 2009 году британские исследователи из университетов Йорка и Варвика заявили о ведении работ над шлемом виртуальной реальности «Виртуальный кокон» (англ. Virtual Cocoon). По словам ученых, шлем может обмениваться информацией с компьютером по беспроводной связи и передавать не только изображение и звук, но и вкус и запах с помощью специальных химических веществ, которые будут напрямую впрыскиваться в рот и нос.

Запах для большинства людей – это относительно слабо дифференцированное, интегральное ощущение, так как он определяется суммарным эффектом от раздражения обонятельных рецепторов, рецепторов тройничного нерва и рецепторов вомероназального органа; кроме того, возможно, что в ощущение запаха вовлечено восприятие аэрозольной компоненты атмосферы. Психофизиологические процессы, влияющие на восприятие.

Можно выделить несколько ведущих звеньев и факторов, участвующих в процессе восприятия запаха:
1) Рецепторный уровень
1. Качество носового дыхания
2. Гормональный фон

3. Специфические аносмии

4. Возрастные особенности
2) Проводимость нервных пучков
3) Лимбическая система
4) Психический уровень
1. Уровень возбуждения нервной системы
2. Индивидуальный опыт

Сильное влияние на ощущение запаха оказывает психофизиологическое состояние человека. В определённых условиях наблюдается извращённое восприятие запахов, когда определённые, привычные вещества вдруг становятся резко неприятными. Предпочтения в выборе парфюмерных ароматов взаимосвязаны с индивидуально-психологическими характеристиками личности, а сам процесс семантической оценки аромата соотносится с самооценкой характеристик «образа-я», формируя тем самым психологический механизм ольфакторных предпочтений.

Некоторые запахи оказывают влияние на когнитивные способности и физическое состояние человека. Так, по данным исследований, запах перечной мяты и корицы помогает достичь более высоких результатов в когнитивных тестах, в частности на внимание, память, скорость сортировки данных. Аромат мяты также положительно влияет на результат физических упражнений — нагрузка воспринимается как более лёгкая, и спортсмены показывают более высокий результат.

Ведутся работы по предсказанию реакции людей на запах вещества (предсказание порога) по данным о порогах у других веществ, и по данным о химической структуре вещества. Но разных странах люди реагируют на одни и те же запахи не вполне одинаково.

В результате проведенного анкетирования были получены следующие результаты (см. Приложение 1):

1. Какие запахи вам нравятся? 4% участника ответили запах дыма сигарет или выхлопные газы машин, 20% запах кофе, 53% запах мяты. Большая часть ответила запах мяты, что хорошо сказывается на здоровье человека. Мята успокаивает и повышает настроение, обладает спазмолитическим и обезболивающим действием. Но 4% ответили запах дыма сигарет или выхлопные газы машин. После того как человек подышит дымом сигарет или выхлопом газа машины, через несколько минут он почувствует мигрень, першение в горле, кашель, рвоту, раздражение слизистых оболочек носа и глаз. 20% ответили кофе. Кофе заставляет нас чувствовать себя бодрее и веселее. Этот результат опроса вполне хорош.

2. Как вы относитесь к резким запахам? 13% участника ответили нормально, 87% с отвращением. Большая часть ответила с отвращением. Когда человек вдыхает тот или иной запах, аромат как бы растворяется в слизистой носа, раздражает нервные окончания и чем сильнее он тем сильнее идет раздражение. Этот результат опроса вполне хорош.

3. Как часто вы используете духи? 33% участника ответили 1-2 раза в неделю, 40% больше 1-2 раз в неделю, 27% не использую. Большая часть ответила больше 1-2 раз в неделю. Если человеку не нравиться его запах или он хочет кого ни будь привлечь, то использовать духи — это правильное решение. Духи помогают человеку расслабиться и поднять себе и окружающим настроение. Этот результат опроса очень хороший.

4. Любите ли вы запахи растений? 80% участника ответили да, 20% нет. Запахи многих растений повышает настроение, снимает усталость, избавляет от мрачных мыслей, беспокойств и нарушений сна, убивает тревоги и нервозность, облегчает депрессивные состояния. Этот результат опроса очень хороший.

• Запах ванили – помогает для лечения психических расстройств и нервных срывов.
• Запах лаванды – антидепрессант. Помогает бороться со стрессом и депрессивными состояниями.
• Запах жасмина – этот аромат избавляет от апатии, лености, снимает усталость и стресс.
• Запах розы – повышает работоспособность, снимает переутомление, борется со стрессом и стимулирует воображение.
• Запах апельсина – повышает настроение, снимает усталость, избавляет от мрачных мыслей, беспокойств и нарушений сна, убивает тревоги и нервозность, облегчает депрессивные состояния.
• Запах пачули – успокаивает, убирает тревогу, борется с депрессивными состояниями, проясняет сознание, стимулирует воображение.
• Запах эвкалипта – помогает сосредоточиться, собраться с мыслями, бороться с сонливостью.
• Запах аира – успокаивает, повышает аппетит, вызывает отвращение к курению.

Обоняние играет огромную роль в жизни каждого из нас. Оно является очень быстрым чувством человека и практически мгновенно передает информацию в мозг. Человеческий нос при этом обладает высокой чувствительностью и способен различать огромное количество всевозможных запахов. Все существующие ароматы можно условно разделить на отдельные группы, которые оказывают определенное влияние на самочувствие и настроение человека.

В процессе изучения литературы по данной теме, а также анализируя результаты анкетирования, я выяснил, какие запахи делают нас веселыми и бодрыми, активными и энергичными, какие дарят ощущение легкости и эйфории, оказывая успокаивающее действие на нервную систему.

Также я узнал, какие запахи вызывают негативные эмоции и даже воспринимаются как угроза. Их воздействие на настроение и самочувствие человека абсолютно противоположны – они провоцируют проявление депрессии, раздражительность, подавленность, чувство неудовлетворенности.

Я выяснил, какие основные звенья и факторы участвуют в процессе восприятия запахов. В условиях современного города вполне возможно, опираясь на эти данные, оказывать влияние на эмоциональный фон человека, тем самым улучшая его психологическое и физическое самочувствие. Для поднятия общего жизненного тонуса, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, для борьбы с депрессией, поднятия настроения, стимуляции работы внутренних органов в современном мире можно порекомендовать использование ароматерапии.

Для написания данной работы были использованы ресурсы сети Интернет.

Приложение 1

Анкета «Влияние запахана на ваши эмоции»

1. Какие запахи вам нравятся?
1) Запах мяты
2) Запах кофе
3) Запах дыма сигарет или выхлопные газы машин

2. Как вы относитесь к резким запахам?
1) Нормально
2) С отвращением

3. Как часто вы используете духи?
1) 1-2 раза в неделю
2) больше 1-2 раз в неделю
3) не использую

4. Любите ли вы запахи растений?
1) да
2) нет

Приложение 2

Результаты анкетирования