Проект "Условия прорастания и ухода за редисом в домашних условиях"

В ходе индивидуального проекта по биологии в 9 классе исследуются условия прорастания и ухода за редисом в домашних условиях, изучаются биологические особенности редиса как растения, включая его требования к условиям произрастания. Определяются также оптимальные параметры для успешного прорастания семян.

В ходе реализации проекта по биологии о выращивании редиса дома автором были установлены оптимальные условия для прорастания редиса в домашних условиях, подтверждена важность регулярного, но не чрезмерного полива, поскольку переувлажнение может привести к загниванию корней, а также изучено влияние времени посева и ухода на скорость роста и урожайность редиса.

Оглавление

Введение
1. Важность овощей в жизни человека
1.1. История происхождения редиса в России
1.2. Биологические особенности редиса
1.3. Польза редиса для организма человека
2. Опытно – экспериментальная работа
2.1. Технология выращивания редиса
2.1.1. Посев семян и агротехника выращивание культуры
2.2. Выводы по результатам эксперимента
Заключение
Список литературы
Приложения

Проблема проекта: исследовать процесс выращивания овощной культуры редиса в комнатных условиях в зимнее - весеннего период и проверить соответствует обещанная на пакете урожайность действительности .

Цель проекта: рассмотреть лимитирующие факторы при прорастании семян.

Задачи:

1. изучить литературу, материалы в сети Интернет, получить информацию из книг об овощной культуре – редис;
2. посеять редис двух сортов;
3. выяснить условия выращивания и проверить как продолжительность дня влияет на развитие корнеплода;
4. провести наблюдения за развитием растения в разных световых условиях, сравнить и зафиксировать результаты;
5. выполнить фотосъёмку прорастания и созревания плодов;
6. сделать выводы.

Актуальность проекта: выращивание экологически чистого и натурального продукта. Редис можно вырастить не только в обычные сроки выращивания (летом), но и в зимне-весенний период и получить урожай.

Овощи играют важную роль в жизни человека. Они являются источником витаминов.
Ежедневное потребление овощей удовлетворяет потребность организма в витамине С почти полностью, в витаминах группы В – на 20-40%.

Одним из наиболее привлекательных овощных растений, несомненно, является редис. Редис открывает сезон ранних весенних овощей. Он – самый первый, а потому и самый популярный овощ. Редис помогает бороться с весенним авитаминозом, ведь он очень негативно отражается как на здоровье, так и на внешности человека. наше время остро стоят многие экологические проблемы, и одна из них - получение экологически чистой пищи. Такую продукцию каждый может произвести для себя сам.

Овощи, выращенные своими руками, кажутся значительно вкуснее, и безопаснее, так как не содержат химических добавок и нитратов. Иметь на своем столе свежий сочный редис в то время, когда за окном лютует мороз, не только приятно, но и полезно. Еще приятней и полезней, если свежий, такой аппетитный овощ, можно употреблять не от случая к случаю, покупая его задорого на рынке, а каждый день, получая необходимое количество урожая из обыкновенного ящика на подоконнике своей квартиры.

У кого-то могут возникнуть сомнения по поводу возможности и целесообразности выращивания редиса в домашних условиях. Вопрос правильный, требует разъяснения. Можно ли выращивать редис на подоконнике? Если захотеть, то да. Времени на получение урожая уходит минимум, затраты чисто символические, уход не сложнее, чем за обычным цветком в горшке.

Интерес к проблеме выращивания редиса обусловлен тем, что овощ по времени всхожести является одним из наиболее ранних, т.е. это самая скороспелая огородная культура. И не только самая скороспелая, но как мы узнали, её ценность определяется наличием минеральных солей, богатством витаминов , органических кислот, эфирных масел и других легкоусвояемых организмом человека веществ. Его выращивание позволяет получить весной раннюю витаминную продукцию. Но почему только ранней весной или летом? Если уж этот овощ так хорош, то я решил ускорить его появление на нашем витаминном столе и начать выращивать зимой дома на подоконнике.

Известно, что в Древнем Китае редис начали выращивать более 3 тыс. лет назад. Этот корнеплод также использовали в пищу в Древних Египте, Риме и Греции. Родиной редиса считается Средняя Азия. Там начали выращивать редис более 5 тыс. лет назад.

Ближайшим родственником, от которого произошел редис, является приморская редька. У древнеегипетских крестьян существовала легенда о том, как редис появился из редьки. В Древнем Китае также было предание о том, как маленькие клубни редиса появились из редьки.
В Европе редис стал известен в XVI в. Впервые его привезли в Италию из Китая. Это связано с походами знаменитого путешественника Марко Поло. В Италии выводили разнообразные сорта редиса, в результате появился привычный для нас (европейцев) редис.

В России редис появился при Петре I. Царь привез корнеплод из Голландии и приказал выращивать в специальных аптекарских огородах. Сначала редис был мало распространен в России. Затем постепенно его стали разводить на более обширных территориях. Было выведено множество различных сортов редиса, пригодных для холодного и жесткого климата. На Парижской выставке в 1878 г. русские сорта редиса заняли первое место.

Редис – однолетнее растение семейства капустные. В год посева растения образуют листовую розетку и засыпающий орган – корнеплод. У некоторых сортов вегетационный период продолжается — растение формирует стебли, соцветия, цветки, плоды и семена, после чего отмирают. Корневая система стержневая, глубоко проникающая в почву.

Наиболее распространенная окраска поверхности корнеплода: белая, бело – зеленая, красная, розово – красная с белым кончиком, фиолетовая и пестрая. Форма корнеплода разнообразна и может изменяться от круглой до веретеновидной.

По массе корнеплоды в фазе хозяйственной спелости делят на небольшие (15-20г), средние (21-50г) и большие (51-20г). Расположение листьев розеточное. Форма розеточных листьев бывает цельная, эллиптическая, или лопатчатая, лировидная. Различают цельный, выемчатый, волнистый, неравнозубчатый, пильчатый край листа.

Пластинка часто опушенная. Окраска листа изменяется от темно-зеленой до желто-зеленой. Черешок может быть длинным или коротким, тонким или толстым, голым или опушенным, часто пигментированным, иногда имеет восковой налет.

Корнеплоды редиса имеют острый вкус. Такой типичный вкус редиски обусловлен содержанием в растении горчичного масла, которое при давлении преобразуется в гликозид горчичного масла. В пищу он используется в свежем виде. Редис - ранняя культура, помогающая нам бороться с авитаминозом весной. Корнеплоды редиса содержат аскорбиновую кислоту, витамины группы B, P, PP, белки, аминокислоты, сахара. Известно, что польза редиса в наличии многих необходимых человеку микроэлементов, таких как фосфор и натрий, железо и кальций, а также магний.

Эти вещества нужны для обеспечения нормального процесса обмена веществ и улучшения кровообращения. Редиску советуют употреблять в пищу для поддержания в нормальном состоянии сердечно - сосудистой системы. Редис повышает уровень гемоглобина в крови и укрепляет иммунитет.

Особенно значима польза редиса, как продукта питания для людей страдающих подагрой и сахарным диабетом. В этом корне содержится немалая концентрация различных эфирных масел. Сернистые соединения, входящие в состав эфирных масел, придают остроту и специфический вкус редису, что благотворно влияет на процессы пищеварения.

Благодаря ним польза редиса, по мнению врачей, хорошо проявляется для лечения заболеваний двенадцатиперстной кишки, желудка и поджелудочной железы. Рекомендуют редиску и людям с больной печенью и желчным пузырем. (Приложение №1)

Редис — перекрестноопыляемое растение, которое в изоляции может самоопыляться и одна из самых скороспелых культур. Именно такая особенность позволяет вырастить редис на подоконнике даже зимой. Растение холодостойкое.

Для эксперимента я купил почву, обогащённую минеральными удобрениями и добавили немного песка. Как и все корнеплоды, редис любит рыхлую почву. Для посадки редиса нужен легкий, рыхлый, хорошо дренируемый субстрат, у которого нейтральная среда со средней степенью уплотнения. Выбрал ёмкости для посадки редиса. Насыпал в горшочки земли и перед посадкой семян грунт (землю) полили водой (опытные огородники рекомендуют начинать увлажнять почву за 1-2 дня перед тем, как высадить редис на подоконнике — всходы появляются быстрее и дружнее).

Правила агротехники:
В первой половине февраля редис досвечивают, т.к. продолжительность дня до 8 часов, интенсивность солнечного освещения слабая. На окнах южной, ориентации уже в феврале можно сеять редис с небольшим дополнительным подсвечиванием. Для выращивания в зимний период подбирают сорта редиса, устойчивые к низкому освещению. Посеял семена в ящики так, чтобы площадь питания была не менее 4x5 или 6x7 см, т.е. в пределах нормы. Семена заделал на глубину 1 - 1,5 см и уплотнил.

Зимой необходимо строго соблюдать режим температуры и влажности. От посева до появления всходов температуру старались поддерживать на уровне 18-20 °С. При появлении всходов вплоть до начала образования первого листа ее снижал путем проветривания, что дает возможность предотвратить вытягивание сеянцев. Средняя температура в течение всего времени проведения опыта - 16 - 18 градусов. Температуру контролировал термометром, подвешенным в зоне растений Относительная влажность воздуха 60-65%,т.е. достаточная.

В литературе прочитал, что нужно помнить о том, что, чем выше освещенность и ниже температура (12-160С), тем быстрее происходит образование корнеплодов редиса. Чем ниже освещенность и выше температура, а также густота стояния растений, тем быстрее снижается образование корнеплодов редиса. В зимний период следил за чистотой стекол, чтобы обеспечить лучшие световые условия.

Поливали культуру умеренно, при вытягивании редиса подсыпали свежий грунт до семядольных листьев. Уборку корнеплодов проводил выборочно, по мере достижения корнеплодами определенной величины. Процесс созревания редиса зимой растягивается до 35 - 40 и более дней от момента высева.

Так как мной были соблюдены все агротехнические условия выращивания культуры в комнатных условиях: хорошая почва, достаточные освещённость и влажность, то последующий уход самый элементарный – только полив. Я учёл, что у редиса корни размещаются в верхнем слое почвы, который быстро теряет влагу путем испарения. Редиска требует регулярного, но умеренного полива. При недостатке влаги плоды вырастают дряблыми, при избытке -водянистыми и невкусными. Нерегулярный полив может привести к растрескиванию плодов.

До образования корнеплода редис мы поливали регулярно через 1 - 2 дня, а как только растения стали созревать, увеличилась биомасса, а, значит, и испарение воды листовыми пластинами, поливал ежедневно.
Я поливал растения только чистой и отстоянной водой. Прополка и рыхление не понадобились.

27 января я заказал 2 сорта семян, грунт(землю) для растений и торфяные горшочки. (Приложение №2, фото №1)

5 февраля я посадил 2 сорта редиса. (Приложение №2, фото №2,3)

Для посадки я приобрел:
1)”Рубин “-26-28дней, 2)”Ранний красный”-15-20 дней.
Но следует помнить, что сроки созревания редиса, написанные на упаковке, это сроки выращивания при оптимальной температуре (+15 - + 30 градусов) в весеннее - летний период, а у меня в зимне-весенний .Ёмкости я разделил на три части и каждая часть была засажена определённым сортом редиса. После того как я полил редис я накрыл его темным пакетом. (Приложение №2, фото №4)

8 февраля стали появляться первые росточки у двух видов редиса (на 3 день). (Приложение №2, фото №5,6)
10 февраля можно было наблюдать за первыми листочками, также у двух видов (на 5 день). (Приложение №2, фото №7,8,9,10)

Следующую неделю редис давал все больше и больше листочков, но им стало не хватать места и 17 февраля я его проредил (на 13 день). .(Приложение №2, фото №11)
1 марта я проредил его второй раз и подсыпал земли (на 24 день).
(Приложение №2, фото №12)

13 марта я проредил редис в третий раз. (на 36 день).
… я увидел, что начали появляться корнеплоды. (на день …).
…появление настоящих плодов: созрели несколько редисок, размером от 1,5 до 3 см. С этого дня я стал собирать урожай.

1. Редис можно быстро вырастить в комнатных условиях в зимнее - весенний период и получить хороший урожай, т.к. он неприхотлив в уходе.
2. Так как редис – растение длинного светового дня, то феврале лучше создавать дополнительную подсветку.
3. Сроки созревания плодов не совпадают с заявленными сроками производителя семян.

Считаем, что получив, хоть и небольшой, урожай, мне удалось проверить и подтвердить свою гипотезу и доказать опытным путём, что вырастить редис можно не только летом и не только на грядке, но и зимой на окне. Цель работы достигнута.

В результате исследовательской работы по биологии на тему "Условия прорастания и ухода за редисом в домашних условиях" учащийся 9 класса пришел к следующим выводам:

1. Редис - это один из немногих овощей, который можно подавать на стол без всякой обработки, только вымыв, как следует.
2. Редис ценен как ранний овощ и представляет особый интерес как первый источник натуральной аскорбиновой кислоты. Таким образом, уже зимой можно получить первый урожай редиса.
3. За своё раннее созревание и высокое содержание в нём необходимых человеку витаминов редис стал популярен в тех районах, где людям необходимо восстанавливать иммунитет после достаточно продолжительной зимы. Например, как у нас. Пучок редиски, по содержанию витамина С, вполне заменит пол-лимона, три помидора или десяток слив!
4. Как пищевой продукт редис ценится за приятный специфический вкус и остроту, которые ему придают эфирные масла.
5. По калорийности редис приближается к помидорам, патиссонам, кабачкам и баклажанам, но превосходит их по количеству белка в два раза. А, как известно, одна из важнейших функций белка – строительная.

Теоретическая значимость работы: собран и систематизирован материал об условиях выращивания овощной культуры-редиса в комнатных условиях.

Практическая значимость работы: экспериментальным путём выявлены благоприятные факторы для роста и развития редиса в комнатных условиях зимне -весеннего периода.

1. Ганичкина О., Ганичкин А.. Огород - круглый год. – Екатеринбург из-во Литур; 2000. – 416 с.
2. Лебедева Н.Т., Тулякова А.Г. Календарь овощевода-любителя. – М.: ВиМО, 1993. – 305 с.
3. Рогачев Ю. Б., Музыкантов В. П. «Справочник овощевода», издательство МСП, 2004г.
4. Стрижёв А.Н. От весны до весны: календарь огородника. – М.: Алгоритм; Ростов н/Д: Феникс, 2010. – 224с.
5. Справочник «Настольная книга овощевода», Агропромиздат, 1989г
6. Тюленев Н. А., Юрина А. В. «В помощь овощеводу- любителю», Средне –Уральское книжное издательство, 1980г.
7. Справочник «Настольная книга овощевода», Агропромиздат, 1989г
8. Чаурина Р.А. «Во саду ли, в огороде...» сайт — 1september.ru
9. http://portfolio.1september.ru/subject.php?sb=15
10. http://portfolio.1september.ru/subject.php?sb=2
11. http://chudo-ogorod.ru/redis-sorta-vyrashhivanie-i-vrediteli
12. http://www.azbuka-ogorodnika.ru/redis.html
13. obutok.ru/?tag=rediska
14. http://www.agroru.com/news/articles/?rubrics=3850&PAGEN_1=6
15. http://re.foto.radikal.ru/0709/a8/1e0e135b040b.jpg
16. http://s55.radikal.ru/i150/0904/30/8e5939cbaa95.jpg
17. http://www.ncsemena.ru/upload/iblock/c93/30.3228.jpg
18. http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/radish.html

№п/п	Действие на организм
1	Улучшает пищеварение, поэтому он полезен при ожирении, болезнях сердца и сосудов. Клетчатка способна выводить из организма лишний холестерин.
2	В редисе содержатся вещества, способные стабилизировать уровень сахара в крови.
3	Редис предупреждает раковые заболевания за счет красителя антоциана
4	Сок редиса используют для профилактики простудных и других вирусных заболеваний, рекомендуют тем, кто страдает мигренью или головными болями. Выводит из организма токсины Улучшает состояние печени, очищает желчный пузырь, что способствует предотвращению образования песка и камней в нем. Горчичное масло, выводит уже образовавшиеся небольшие камушки. Редиска, с ее полезными свойствами, более чем необходима людям с эндокринными заболеваниями, болезнями сердца и сосудов, подагрой и ожирением.
5	При запоре горчичное масло, содержащееся в этом корнеплоде, придает ему свойства легкого антисептика
6	От радикулита поможет компресс из протертого в кашицу свежего редиса.
7	Чрезвычайно полезна редиска и для беременных женщин, так как вещества, имеющиеся у этого овоща, принимают активное участие в построении новых клеток плода. А у кормящих матерей увеличивает количество молока.
8	При многих заболеваниях щитовидной железы редиска проявляет свои полезные свойства в полной мере. Салаты из редиса обладают умеренным желчегонным, противоотёчными свойствами, возбуждают аппетит, способствуют лучшей перистальтике и опорожнению кишечника.
9	Огромное количество минералов, делает редиску необходимой людям, которые живут и работают в местах с тяжелой экологической обстановкой, так как способствует выведению из организма радионуклеидов. Это же свойство, оказывает и высокое содержание пектинов в редиске.

“Подготовка земли, семян и тары для посадки”. Фото №1,2,3.

“Семена: “ Рубин”, “Ранний красный”. Фото №4.

“Посадка, прорастание семян и появление первых листков”. Фото № 5,6,7,8,9,10.

“Первое поредение редиса”: Фото №11.

“Второе поредение редиса”: Фото № 12

“Третье поредение редиса”: Фото № 13